Pastelitos criollos, deleite invernal en clave dulce
Los pastelitos criollos son un emblema culinario de la identidad argentina. Un recorrido por su historia y los trucos de cocina fundamentales para lograr...
Guiso de lentejas ahumado, calor de hogar contra el frío
Desde sus orígenes hasta convertirse en el estandarte de nuestra cocina invernal, este plato milenario es mucho más que una receta: el guiso de...
Chop suey el plato de “otros mundos”
Ni puramente chino, ni enteramente estadounidense. El chop suey es el resultado perfecto de la improvisación y la nostalgia.
Si hay un plato que define...
Bombas de papa, viaje europeo hasta el corazón familiar argentino
Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con un corazón fundente. Las bombas de papa son mucho más que una guarnición: son una pieza...
Estofado de osobuco, de las tabernas de Milán a la mesa familiar
Con sus raíces firmemente plantadas en la Lombardía italiana, el estofado de osobuco se presenta como una pieza de carne con "hueso hueco" —significado...
Casa Sosta, la nueva propuesta en Chacras de Coria
La emprendedora gastronómica Jimena García Zapata presenta un lugar para “comer como en casa”. Platos tradicionales y comida casera marcan el ritmo de la...
