Descubrí el dulce y reconfortante mundo del budín de medialunas, una delicia que fusiona la tradición de las facturas argentinas con la esponjosidad de un budín clásico. 

El budín de medialunas es una oda a la rica tradición gastronómica argentina, fusionando la esencia reconfortante de las clásicas facturas con la textura suave y esponjosa de un budín. Este exquisito postre ha ganado popularidad en los últimos tiempos, cautivando paladares con su sabor único y su capacidad para evocar recuerdos de dulces momentos compartidos.

“El budín de medialunas es mucho más que un simple postre; es un homenaje a la rica tradición gastronómica argentina, reinventada con creatividad y pasión”

La preparación de este manjar comienza con la mezcla de ingredientes básicos como harina, azúcar, huevos y leche, que se combinan para crear una masa suave y homogénea. Lo que distingue al budín de medialunas es la adición de trozos que nos quedaron de estas delicias dulceras. Incluso pueden ser facturas diversas de manteca, dulce de leche o crema pastelera que se integran con maestría en la masa del budín, añadiendo no solo sabor, sino también una textura jugosa y agradable al paladar. El budín de medialunas es mucho más que un simple postre; es un homenaje a la rica tradición gastronómica argentina, reinventada con creatividad y pasión.

Ingredientes

• 5 o 6 facturas (que hayan sobrado de la semana)
• 600 cc de leche
• 200 cc de crema de leche
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 200 g de azúcar y 150 g para el caramelo
• 5 huevos

Preparación

Paso 1

Fundir los 150 g de azúcar para lograr un caramelo claro. Acaramelar una budinera.

Paso 2

Licuar todos los ingredientes restantes y volcar sobre la budinera acaramelada.

Paso 3

Hornear a baño maría de 40 a 50 minutos en horno moderado, 170°/180°.

Paso 4

Enfriar bien antes de desmoldar…y ¡A disfrutar!