More

    Te invitamos a preparar este clásico de la cocina francesa. Es suave, untuoso e ideal para degustar todo el año. Animate a cocinarlo.

    La tartiflette es una receta francesa de Saboya y Alta Saboya. Fue inventada y divulgada por el Sindicato Interprofesional del Reblochon, en los años ochenta, para doblar las ventas de este queso. Ya que no es fácil encontrar el queso Reblochón, nosotros lo hemos sustituido aquí por queso Brie, que resulta igualmente delicioso.

    Por regla general se consume, principalmente, durante todo el año, y se suele servir a los comensales como segundo plato.

    INGREDIENTES

    700 grs de papas – 2 cebollas tiernas – 150 ml de crema de leche – 250 gramos de panceta ahumada  – 100 ml de vino blanco – 1 triángulo de queso brie – 25 gramos de manteca – sal y pimienta.

    ASÍ LO COCINAMOS

    1. Lavar las papas y ponerlas a cocer con piel en una olla con agua. Una vez cocidas, dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en cuadraditos. Las reservamos en un bol.
    2. Pelar y picar las cebollas finamente, añadirlas a las papas y mezclar todo. Agregar el vino blanco.
    3. Cortar la panceta en tiras y saltarlas en una sartén sin aceite hasta que queden bien doradas. Añadírselas a la mezcla anterior junto con la crema. Salpimenta y revolver con cuidado.
    4. Vertir la mezcla obtenida en una cazuela de barro o cerámica. Cubrir todo con el queso cortado en rodajas e introducir en el horno precalentado a 180ºC.
    5. Transcurridos 5 minutos, abrir el horno y revolver todo.
    6. Cerrar el horno y gratinar hasta que la superficie quede bien dorada.

    TRUCOS Y CONSEJOS

    La receta original de la tartiflette se elabora con queso Reblochón. Nosotros, a falta de este producto, hemos empleado queso Brie, aunque puede quedar igualmente rica con otros quesos, como el Camembert, Emmental, o cualquier otro queso que funda en el horno.

    Las más leidas

    Tartiflette: exquisita fusión francesa de queso y papas.

    Compartir esta nota:

    Últimas noticias

    Jardín con jacuzzi para que consigas relajarte todo el año

    Transformá tu jardín con jacuzzi en un oasis de relajación ideal para cualquier estación. Todos los estilos, materiales...

    Ideas ingeniosas y geniales para cocinas pequeñas

    Transformá las cocinas pequeñas en espacios funcionales y organizados, con  estrategias inteligentes de almacenamiento. En los hogares modernos, las...

    Transformando ideas en negocios exitosos: El impacto de “Fundación Inspirar”

    Fundación Inspirar y RE/MAX Chacras, tienen como principal misión transformar realidades a través del emprendedurismo para que, distintos...

    Recorré un refugio natural en el Valle de Uco

    Invertir, vivir y ser parte de proyectos como La Morada Life Homes, es un win-win por donde se...
    Advertisment ad adsense adlogger