La preparación a base de garbanzos suma condimentos con el aroma y el magnetismo de Medio Oriente.
Amantes de la comida libanesa, Alejandra e Ivana Musri decidieron compartir los sabores y lo aprendido de sus padres durante toda su vida.
Nacidos y criados en el Líbano, el matrimonio dejó un legado de preparaciones colmadas de tradición.
El Hummus es el plato más internacional de Medio Oriente que, incorporado en otras culturas, se caracteriza por su sabor y textura única.
Uno de ellos es el Hummus, el plato más internacional de Medio Oriente que, incorporado en otras culturas, se caracteriza por su sabor y textura única.
Sazonado con exquisitos condimentos, esta propuesta funciona a la perfección como aperitivo, para “picotear” entre horas o incluso, como acompañamiento de otros platos.
Ingredientes
(porción para dos personas)
- 1 lata de garbanzos
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Jugo de un limón
- Aceite de oliva a gusto
- Pimentón dulce a gusto
- Semillas de sésamo tostadas: 100 gramos.
Preparación
- En el caso de usar garbanzos de bolsa hidratarlos y hervirlos hasta que estén blancos. Los garbanzos de latas vienen listos para usarlos.
- Procesar los garbanzos y añadir semillas de sésamo tostadas, aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón.
- El resultado debe ser una pasta suave, cremosa y homogénea.
- Una vez lograda la consistencia deseada, dejar reposar en la heladera.
- Para presentarlo y servirlo, añadir un chorrito de aceite de oliva, pimentón dulce, semillas de sésamo y menta fresca.
Esta propuesta funciona a la perfección como aperitivo, para “picotear” entre horas o incluso, como acompañamiento de otros platos.
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