A la refinada combinación de Chardonnay y Pinot Noir, se suma una pincelada de Malbec para lograr esta excepcional etiqueta.
Por Florencia Da Souza
Nada mejor que un brindis con espumante. Entre las etiquetas recientemente lanzadas, asoma la de Bodega Trivento: Cuvée Exceptionnelle Brut Nature, que combina la elegancia de los espumantes tradicionales con la impronta argentina, al incorporar Malbec en su blending.
Orgulloso de su creación, el enólogo Rafael Miranda, explica: “logramos un espumante a la altura de los más destacados del mundo. La combinación de Chardonnay y Pinot Noir, con la incorporación de un pequeño porcentaje de Malbec, entrega una experiencia sofisticada y distinguida.”
En su composición resaltan los atributos relacionados al terroir de origen (Valle de Uco), el método para la toma de espuma (charmat lungo) y su estilo Cuvée.
Una elaboración excepcional
Trivento Cuvée Exceptionnelle Brut Nature
“La clave para alcanzar un espumante de estas características es hacer un trabajo de precisión desde el día uno”, comenta el enólogo.
Cosecha: principios de febrero.
Blend: Chardonnay (51%), Pinot Noir (46%) y Malbec (3%).
Viñedos: Tupungato, Valle de Uco (Mendoza).
Burbujas: suaves y delicadas burbujas y la elegante redondez en boca. Para conseguirlas es clave el proceso para la toma de espuma, donde la segunda fermentación se realiza por método charmat lungo, en vasijas de acero inoxidable herméticos, para luego mantener la mezcla más de 100 días en contacto con sus lías. El término Cuvée Exceptionnelle hace referencia no sólo al aporte de Malbec en el vino base, sino también a la composición del licor de expedición.
Notas: el resultado es un vino espumoso brillante con matices rosa perlado. En nariz atrapan aromas a tostado y vainilla, provenientes del contacto con las lías, y notas de manzana, guinda y frambuesa. En boca tiene una entrada fresca, y al avanzar es cremoso en el paladar y largo en el final.
Precio sugerido: $2.300.
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