¿Quién dice que las ensaladas son aburridas? Prepará este plato y disfrutá de un sabor único.

Ingredientes

Para la ensalada.

• Manzanas 800 g.
• Nueces troceadas 150 g.
• Apio blanco 150 g.
• Frutos secos 50 g.
• Pollo 250 g.
• Sal y pimienta a gusto.

Para la mayonesa.

• Jugo de limón.
• Huevo 1 u.
• Mostaza (cantidad necesaria).
• Aceite de oliva 200 o 300 g.
• Crema de leche.

Paso a paso

1. Preparar la mayonesa casera.
2. Añadir la crema de leche, poco a poco para que quede espesa y una pizca de azúcar.
3. Dejar la mayonesa en una ensaladera grande donde se pueda remover con facilidad.
4. Elegir una manzana según la preferencia y quitar sus partes duras (corazón, semillas), pelarlas y cortarlas en cuadrados pequeños. Una vez listas, dejarlas encima de la mayonesa y mezclarlas para que no se oxiden.
5. Sacar al apio las hebras duras que pueda tener. Picarlo muy fino para que el sabor no se torne invasivo. 
6. Trocear las nueces y agregar a la ensaladera. Revolver para que todos los ingredientes queden envueltos con la mayonesa.
7. Cortar la pechuga de pollo en trocitos desmenuzados.
8. Revolver y, en caso de ser necesario, agregar una cucharada más de crema para que quede bien húmeda.

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