Ya sea para una comida liviana o para una entrada, la crema de calabaza es una delicia que no puede faltar en tu menú.
INGREDIENTES
- 540 grs. de calabaza.
- ½ cebolla.
- 1 zanahoria.
- 10 grs. de apio.
- 4 cebollas de verdeo.
- 4 echalotes.
- 500 ml. de caldo de verduras.
- Tomillo fresco.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal a gusto.
PASO A PASO
- Limpiar la calabaza, la cebolla, la zanahoria, el apio y los echalotes.
- Cortar en trozos pequeños.
- A continuación, dorar las verduras cortadas en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Incorporar el caldo de verduras y cocinar tapado unos 10 minutos.
- Mientras tanto, dorar con un poco de aceite las cebollas de verdeo limpias y troceadas.
- Triturar las verduras, pasar por un colador y agregar sal a gusto.
- Finalmente, servir la crema de calabaza y decorar con tomillo fresco.
¡Prepará este plato gourmet rico, sano e ideal para deleitar tu paladar!