Con los días de calor, las comidas “pesadas” se vuelven cada vez menos deseadas. Hoy descubrí la receta ideal para esta temporada: pancakes de banana sin harinas, ni azúcar agregada.
¿Cuántas veces anhelamos comer algo dulce, rico y sano? Parece una combinación imposible de encontrar. Pero la realidad es que si unimos los ingredientes adecuados, podemos preparar una comida excepcional para un desayuno, postre o merienda.
INGREDIENTES:
- 1 banana.
- 3 huevos.
- 2 cucharadas soperas de coco.
- Esencia de vainilla a gusto.
- Media cucharadita de polvo de hornear.
PASO A PASO:
- Pisar la banana hasta que quede hecha puré.
- Mezclar la banana con los huevos en un recipiente.
- Integrar el coco rallado a la mezcla.
- Agregar las gotas de la esencia de vainilla y el polvo de hornear.
- Con un cucharón, volcar en una sartén caliente la porción de cada pancake. Una vez que salen burbujas darlos vuelta hasta conseguir la cocción deseada.
Tip: si la sartén es pequeña, deberían salir al menos entre 5 ó 6 porciones.
Agregale frutas, dulce de leche o crema, ¡y disfrutá de tu postre sin harinas!
