Con la calidad premium de siempre, Bodega SinFin presentó en la voz de su enólogo, Mario Malatto, la óptima entrega de la cosecha de este año.
Bodega SinFin sin lugar a dudas es un referente en vinos de alta gama, además de una empresa familiar dedicada a la producción de uvas desde 1975, fundada por Carlos Caselles, y actualmente integrada a la elaboración de este tipo de vinos premium.
Con verdadera pasión, y convencidos de que el vino trasciende, emociona y conquista, la filosofía de la bodega es elaborar sensaciones y guardarlas en cada botella para desbordarlas en el momento oportuno.
Con el aval de más de 40 años de experiencia en la industria, SinFin es hoy una de las bodegas argentinas que ha logrado innovar e introducirse en el mercado local e internacional.
La calidad y excelencia de sus vinos, reflejados en los premios obtenidos, son mérito del esfuerzo y compromiso de mejora continua, que de la mano de referentes como el enólogo Mario Malatto, consiguen con sinergia de equipo su cometido, con un balance de cosecha más que óptimo.
Bodega SinFin en la voz de su enólogo
“La cosecha 2025 entregó uvas de muy buena calidad. Donde el desafío principal fue lograr el momento óptimo de la misma. La podemos dividir en dos etapas, la cosecha del oasis Norte y la del Valle de Uco. En la primera pudimos apreciar un adelanto de la madurez , lo que obligó a reaccionar rápidamente para cosechar, mientras que en el valle de Uco tuvimos que esperar más tiempo para que las uvas alcanzaran la madurez deseada”, detalló el profesional.
“Siempre buscamos innovar y por eso nuestro equipo busca nuevos desafíos todo el tiempo”
A la hora de pensar el foco de su labor para obtener el mejor resultado, Malatto detalló que “nos enfocamos en la calidad, y para poder alcanzarla y mantenerla prestamos mucha atención a los pequeños detalles. Para esto hay que estar muy atentos a la toma de decisiones en tiempo y forma. Algunas son de carácter inmediato como lo es durante la cosecha y otras son más pensadas y a largo plazo, como es el caso de decidir qué vino va a barrica, para qué línea, y por cuánto tiempo”.
Cabe destacar que en SinFin se elaboran vinos de distintas altitudes y zonas, “lo que nos permite poder elegir lo mejor de cada una de ellas, los minerales y calcáreos de Altamira y Gualtallary y la elegancia, redondez y frutas del Luján de Cuyo”, precisó.
Un apasionado del Malbec
Como todo enólogo enamorado y comprometido con su trabajo, el profesional contó que es un verdadero amante del Malbec. “Trato de transmitir mi pasión por la variedad en cada botella. El mayor desafío es lograr que el consumidor descubra esa pasión en cada copa. Es por ello que ponemos mucho énfasis en la calidad, y en elaborar productos distintivos, con blends que son únicos en el mercado, y varietales que expresan al máximo sus características”.
¿Alguno en especial que está por lanzarse?
Siempre buscamos innovar y por eso nuestro equipo busca nuevos desafíos todo el tiempo. Dentro de nuestras líneas hay una muy especial que se llama Fugaz. Es una partida limitada elaborada por única vez y que es irrepetible. Actualmente es un Rosado de Bequiñol con un breve paso por barricas. El próximo Fugaz está en desarrollo, y pronto lo podrán disfrutar.
“Nos enfocamos en la calidad, por ello prestamos atención a los pequeños detalles”
¿Qué cambios significativos se han llevado a cabo, en cuanto a impacto ambiental y prácticas sostenibles?
Hemos mejorado las operaciones diarias en base a prácticas sostenibles. Estamos implementando un plan de eficiencia hídrica y energética. También realizamos reciclado de todos los residuos que generamos en la bodega (cartón y vidrio principalmente). Además, para futuros fraccionamientos estamos evaluando la utilización de botellas más livianas, para disminuir la huella de carbono. Todos estos cambios ayudan al medio ambiente pero sin negociar la calidad de nuestros vinos.
¿Qué distingue a Bodega SinFin de otras, a la hora de ser siempre una de las grandes elegidas?
Sin dudas, la pasión y el compromiso que hay desde los dueños, hasta el personal. Además, para quienes se adentren a la vivencia “SinFin” van a vivir una experiencia única, degustando vinos que sorprenden en un entorno mágico, con jardines increíbles y la calidad humana de todo el personal.
