Transformá  en budín de pan dulce, los restos olvidados de esta delicia dulcera. Una apuesta irresistible, ideal para darle nueva vida a los sabores festivos.

Las Fiestas de fin de año son sinónimo de celebraciones, alegría y, por supuesto, de deliciosos manjares. Uno de los más característicos de esta época es el pan dulce, ese postre tradicional que acompaña a las mesas de Navidad y Año Nuevo. Sin embargo, muchas veces, tras el frenesí de las festividades, termina sobrando una gran cantidad de pan dulce, que puede quedar olvidado. Allí aparece la posibilidad de reversionarlo en un “budín de pan dulce”, una forma fantástica de aprovecharlo y convertirlo en un delicioso postre.

El pan dulce como base del budín

El budín de pan dulce no solo es una excelente forma de rescatar ese pan que ha perdido su frescura, sino que también es una receta fácil de preparar, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Este postre es versátil y se puede acompañar con diversas frutas, chocolate o frutos secos, lo que le otorga un toque único de sabor. Además, su textura es suave y húmeda, gracias a los ingredientes como la leche, los huevos y el azúcar, que aportan una cremosidad que contrasta con la base de pan.

Tips para preparar el mejor budín de pan dulce

Usá pan dulce que esté ligeramente seco: Si el pan está demasiado fresco, será más difícil de desmenuzar y absorber los líquidos. Lo ideal es que esté a temperatura ambiente o ligeramente seco para que se pueda deshacer con facilidad.

No dudes en añadir un toque de licor: El brandy, ron o incluso un poco de vino dulce pueden darle un toque extra de sabor a tu budín. Solo asegurate de no excederte para no opacar el sabor del pan.

Equilibrá los ingredientes: Si tu pan dulce es muy dulce, ajustá la cantidad de azúcar en la receta. De lo contrario, podés agregar un poco más de endulzante si el pan no tiene tanto sabor.

Aprovechá las frutas: Agregar frutas secas o frescas, como pasas, nueces o frutas confitadas, complementá la receta y convertila en un postre aún más festivo.

Temperatura moderada: El tiempo de cocción varía según el tamaño del molde, pero en general, debes hornear a una temperatura moderada (180°C) para que se cocine uniformemente sin que se queme por fuera.

La receta

Ingredientes

-700 g de pan dulce

-4 huevos

-1 litro de leche

-250 g de azúcar y extra para acaramelar el molde