Con solo 3 ingredientes prepara estas trufas saludables e ideales para cualquier hora del día ¡Fáciles, ricas y rapidísimas!
Con la idea de compartir recetas fáciles, sabrosas y de pocos ingredientes, llegan estas trufas de palta y chocolate.
Como una combinación sorpresiva, esta preparación es perfecta para comer un bocado dulce en cualquier momento del día.
Origen
La trufa de chocolate surgió en la fiesta de la Navidad de 1895, cuando fue creada por Louis Dufour, un chocolatero de Chambéry en Francia.
Conocedor del manjar negro el cocinero, optó por dar el aspecto irregular, negro y rugoso a uno de sus más delicados chocolates.
Ingredientes
- 1 palta grande
- 80 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 2 cdas. de cacao en polvo
- Gotas de esencia de vainilla (opcional)
Preparación
- Cortar el chocolate negro en piezas más pequeñas y derretir en el microondas (revolviendo cada 30 segundos).
- Pelar la palta y hacer un puré rústico con la pulpa.
- Mezclar ambos ingredientes hasta lograr una masa uniforme. Para que sea más fácil de trabajar, reservar la mezcla en la heladera durante dos horas hasta que esté bien firme.
- Formar las trufas (con cucharas o con las manos) y rebozarlas con el cacao en polvo. Guardar en la heladera y servirlas sobre una cuchara (facilita la manipulación).
Tips
Palta: Fruta de sabor neutro que aporta sabor y textura a cualquier plato. No suele comerse en preparaciones dulces, pero combinada con el chocolate o cacao, es exquisita y funciona muy bien.
Chocolate: Estas trufas son sedosas y delicadas, es recomendable utilizar chocolate de buena calidad para su elaboración. Ideal, que tenga un mínimo de 70% de cacao.
Toppings. Por supuesto, esta receta se puede “aggiornar”. Basta con sumar al rebozado de cacao frutas secas picadas, como nueces o almendras bien crunch. El coco rallado funciona a la perfección.
