More

    Pequeños bocados exquisitos con aromas únicos de textura suave y crujiente, es la propuesta culinaria que llega de la mano de los chefs de Gómez Rooftop.

    Los buñuelos son recetas de las abuelas que siempre recordamos con una profunda ternura. Es una preparación simple y con mucho sabor a hogar. 

    En esta versión y para intensificar el sabor recomendamos siempre asar la calabaza o el zapallo. También agregamos notas que te harán suspirar a través de la nuez moscada, la naranja y la cúrcuma. 

    Los buñuelos son recetas de las abuelas que siempre recordamos con una profunda ternura.

    Ingredientes

    Buñuelos

    • puré de zapallo asado 250 gramos
    • claras 4 unidades
    • yemas 2 unidades 
    • harina 0000 150 gramos
    • nuez moscada 
    • naranja ralladura y jugo 1 unidad
    • polvo para hornear 1 cucharada
    • jengibre rallado 5 gramos
    • cúrcuma en polvo 5 gramos
    • sal y pimienta a gusto

    Mermelada de pimientos 

     

    • pimientos rojos 500 gramos
    • azúcar 200 gramos
    • agua 100 cc 

    Pequeños bocados exquisitos con aromas únicos de textura suave y crujiente es la propuesta de Gómez Rooftop.

    Preparaciones

    Buñuelos

    1-  Batir las claras con una pizca de sal hasta que queden bien montadas y reservar.

    2-  Mezclar todos los ingredientes secos junto con el puré de zapallo, sumando las yemas, el jengibre la cúrcuma y la ralladura / jugo de naranja. 

    3- Formar una pasta homogénea e incorporar de forma envolvente las claras montadas hasta que quede todo integrado 

    4-  Calentar aceite para freír y cuando esté a temperatura, con una cuchara ir colocando pequeñas porciones de esta mezcla. Cocinar hasta que queden bien dorados y crocantes

    5-  Servir bien calientes junto con mermelada de pimientos casera.

     

    Mermelada de pimientos 

    1- Lavar y cortar los pimientos en cubos.

    2-  En una olla colocar los cubos de pimiento rojo junto con el azúcar y el agua.

    3- Cocinar a fuego lento hasta que el pimiento quede bien cocido, brillante y con textura a mermelada.

    El toque especial se lo vas a dar cuando agregues la mermelada de pimientos rojos. Esta preparación se puede hacer un poco más picante dependiendo de tu gusto. 

    Te garantizamos sonrisas, ojos felices y bocas entusiasmadas por más y más. 

    ¡Que los disfrutes tanto como nosotros! 

    Chef asesor Gómez Rooftop: Santiago OrozcoChef de Gómez Rooftop: Anabela Orlando

    ¿Quéres leer la edición interactiva digital de la Revista ClubHouse? Hacé clic aquí.

    Las más leidas

    Buñuelos de calabaza con mermelada de pimientos rojos

    Compartir esta nota:

    Últimas noticias

    Estas mallas de descanso son el boom en relax y confort

    Las mallas de descanso están revolucionando el mundo de la decoración, ofreciendo no solo estilo, sino también comodidad...

    “Tiny Houses”, encanto a pequeña escala

    El fenómeno de viviendas Tiny Houses no para. Su variedad de estilos arquitectónicos, y diseño innovador transforma estos...

    Cocinas etéreas con muebles que camuflan 

    Descubrí cómo los muebles que camuflan revolucionan el diseño interior, al optar por alternativas  ingeniosas y funcionales.  En el...

    Éste es el edificio de “El Encargado”, la exitosa serie de Star+

    La exitosa serie protagonizada por Guillermo Francella, "El Encargado", se desarrolla en un coqueto edificio de Belgrano, con...
    Advertisment ad adsense adlogger