Esta deliciosa receta combina sabores y colores en un plato liviano y saludable.
Comenzando la primavera compartimos una propuesta colmada de sabores. La pasta fría, se presenta en este plato junto con las verduras frescas, aceitunas huevos y hasta quesos sabrosos.
Ingredientes
- pasta: 250 gramos
- rúcula: 40 gramos
- tomates: 4
- mozarela: 150 gramos
- huevos: 4
- aceitunas sin carozo: 175 gramos
- hojas de albahaca fresca: 20
- aceite de oliva: 40 ml.
- vinagre de manzana: 40 ml.
- sal: a gusto
La pasta fría, se presenta en este plato junto con la verdura fresca, aceitunas huevos y hasta quesos sabrosos.
Preparación
- Agregar en un bol grande la pasta cocida y enfriada. Sumamos las aceitunas, la mozarela, la rúcula, la albahaca fresca, los tomates en dado y mezclar todo con la sal.
- Preparar el aliño o vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Sumar al bol.
- Sumar los cuatro huevos, calcular uno por persona cortador en trocitos o cortar en cuatro y poner encima a la hora de servir.
- Guardar en la heladera y dejar enfriar antes de consumir.
- Antes de servir decorar con hojas de albahaca.
- Disfrutar con una copa de vino.
