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    Este bizcochuelo de miel conocido como “Leikaj”, es un postre tradicional que se prepara para el año nuevo judío.

    La cocina en familia es un momento especial y, más aún cuando un acontecimiento cultural o un simple encuentro justifican la preparación de un postre o plato dulce.

    En días de Rosh Hashaná, el año nuevo judío, se acostumbra a preparar una torta dulce de miel conocida como “Leikaj” u “Honik Leicaj” –literalmente torta de miel en idish-. En esta festividad se acostumbra comer cosas dulces deseando que el año que comienza sea bueno y dulce como la miel.

    Con esta intención y los deseos de compartir un postre típico, Ruthi y Judith Volman nos enseñan la deliciosa preparación para convidar entre los nuestros y pasar un grato momento en familia.

    En días de Rosh Hashaná, el año nuevo judío, se acostumbra a preparar una torta dulce de miel conocida como “Leikaj”.

    Ingredientes

    • huevos: 4
    • azúcar: 1 taza
    • miel: 1 taza
    • aceite: 1 taza
    • té fuerte: 1
    • polvo para hornear: 1 cucharada
    • bicarbonato de sodio: 1 cucharada
    • harina: 3 tazas 
    • Ralladura de limón
    • Nueces

    Ruthi y Judith Volman nos enseñan la deliciosa preparación para convidar entre los nuestros y pasar un grato momento en familia.

    Preparación

    1. Batir a mano y con batidora, las claras, las yemas, el azúcar (ingredientes húmedos) y luego los secos (harina mezclada con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio).
    2. Colocar la preparación en una asadera untada con aceite.
    3. Cocinar en horno moderado durante 75 minutos aproximadamente. Colocar también en el horno una fuente con agua durante la cocción de la torta.

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    Torta de miel Leikaj

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