Para celebrar este 9 de julio, qué mejor que un rico plato de carne y verduras a la cacerola. Con pocos ingredientes y mucho sabor, brindemos por la Patria con una rica comida.
Este domingo 9 de julio se celebra en Argentina, un nuevo aniversario de la Independencia. Por este motivo, existen varios platos típicos que se elaboran en esta fecha especial.
Para celebrar el 9 de julio compartimos esta receta especial de carne a la olla.
Con la misma intención y la idea de cocinar un plato sabroso de invierno, compartimos la receta de carne a la cacerola.
Disfrutemos, en esta preparación, de un momento único de sabores y brindis.
Ingredientes:
- Carne de ternera: 800 gr.
- Aceite: 2 cucharadas
- Cebolla: 1 unidad
- Ramas de apio: 2 unidades
- Puerro: 2 unidades
- Zanahorias: 2 unidades
- Papa: 2 unidades
- Manteca: 1 cucharada
- Dientes de ajo: 2 unidades
- Vino tinto: ½ litro
- Agua: ½ litro
- Caldo de carne: 1 cubito o 1 sobre.
- Extracto de tomate: 1 cucharada
- Laurel en hojas: 2 unidades
- Tomillo: 1 cucharadita.
- Pimienta negra: ½ cucharadita.
Disfrutemos de un momento único, de cocina, sabores y brindis.
Preparación
Tiempo: 20 minutos
- Desgrasar bien la carne y, en una cacerola con aceite caliente, dorarla por todos lados (5 minutos por lado aproximadamente).
- Picar la cebolla, cortar las ramas de apio, los puerros, las zanahorias y las papas en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
- En la cacerola en donde se doró la carne (la carne no debe estar en ella) derretir la manteca e incorporar la cebolla picada y los ajos enteros. Cocinar unos 5 minutos hasya que comiencen a tomar coloración. Pasado ese tiempo, incorporar el resto de las verduras y cocinar por 5 minutos.
- Añadir nuevamente la carne a la cacerola junto al vino tinto, el agua y el caldo de carne. Finalmente añadir el extracto de tomate, las hojas de laurel, el tomillo y la pimienta negra en grano.
- Tapar la cacerola y cocinar todo a fuego moderado por aproximadamente 1 hora. Quitar la tapa y cocinar 20 minutos más hasta que la carne quede tierna. Al retirar del fuego, dejar que la carne repose unos minutos para que se asienten sus sabores.
- Cortar la carne en rodajas y servir en una fuente junto a las verduras como guarnición.
