Una preparación de flan, fácil e ideal para compartir con amigos y familia en el fin de semana. ¡Seguro te va a encantar!

Sin un origen certero, pero con la capacidad de conquistar a los más exigentes comensales, el flan se presenta como una opción sabrosa, simple e ideal para compartir.

El flan se popularizó apenas usando ingredientes básicos como huevos, leche y azúcar.

Con un antecedente remoto en Roma, la preparación se mezclaba con miel. Luego los árabes le dieron entidad al postre sumando el azúcar a la receta. Más tarde españoles y franceses aportaron su toque horneando el delicioso manjar.

Así, el flan se popularizó apenas usando ingredientes básicos como huevos, leche y azúcar.

Los más osados se animaron a reversionar este postre con otros agregados, logrando nuevos y sorprendentes sabores.

En esta nota, presentamos una innovadora versión que mezcla los ingredientes tradicionales con el licor de dulce de leche Tambo, producido en Mendoza y que se adapta, a la perfección, a la cocina y a la coctelería.

Ingredientes para el flan:

Para el caramelo:

• 100 gr de azúcar.

Para el flan:

• 5 huevos.
• 350 cc de leche.
• 100 cc de licor Tambo.
• 50 cc de crema de leche.
• 50 g de coco rallado.
• 150 g de azúcar.

Preparación del flan:

1. Para el caramelo, colocar el azúcar en una sartén, y cocinarlo hasta que se funda y tome un leve color dorado.

2. Verter el caramelo en el molde. Con cuidado, distribuirlo por toda la base y los bordes, rotando el molde para que el caramelo corra y llegue a todos lados.

3. En un bol, colocar todos los ingredientes para el flan y mezclarlos hasta integrar.

4. Verter la mezcla en el molde acaramelado, y hornear a baño maría a fuego mínimo (140°C). Para el baño maría, colocar el molde en una fuente con agua, cuidando que el agua llegue hasta la mitad del molde.

Los más osados se animaron a reversionar este postre con otros agregados, logrando nuevos y sorprendentes sabores.

5. Hornear por 40 minutos o hasta notar los bordes firmes pero el centro con movimiento. Se deben cocinar lento y a baja temperatura. Es importante no pasarlo de cocción para que quede cremoso.

6. Dejar enfriar el flan dentro del horno antes de pasarlo a la heladera. Se solidifica cuando comienza a enfriarse.

7. Para desmoldarlo, puede ser necesario acercar el molde a una hornalla por unos minutos para derretir el caramelo y que el flan se despegue solo.

Fuente: www.tamboliqueur.com.ar