More

    ¡Exquisita! Entraña a la parrilla con ensalada de tomates quemados

    Compartir esta nota:

    Tierna y sabrosa por excelencia, la entraña es uno de los cortes más nobles que existen. Liniers restó, de la mano de su chef Franco García, nos acerca esta receta especialmente pensada para los adoradores de la parrilla.

    INGREDIENTES

    • 500 grs. de entraña. 
    • 5 grs. de sal entre fina. 
    • 40 grs. de tomates perita.
    • 60 grs. de tomates cherries.
    • 10 cebollas moradas. 
    • 5 grs. de albahaca.

    Recomendamos comer la entraña jugosa para que no pierda sus propiedades.

    PASO A PASO

    Prepararla la entraña en una parrilla con buena brasa. Darle 4 minutos por lado, para obtener un buen sellado y que la carne mantenga sus jugos. Colocar la sal al poner la carne a la parrilla, esta es una costumbre muy nuestra que, además, logra que esta se impregne de sabor.

    Acompañar con unos tomates peritas quemados en la chapa. Cortar un tomate perita a la mitad y colocarle aceite de oliva, sal y azúcar. Llevar a una plancha, chapa o parrilla bien caliente para marcar y de esta manera realzar el sabor.

    Tips: a los tomates les quedaN muy bien unos trozos de ajo incrustados, en el mismo lado en que los vamos a cocinar.

    Mezclar los tomates asados, con los cherrys naturales, la cebolla morada y la albahaca. De esta manera logramos fusionar el fresco con el cocido. ¡A disfrutar!

    Av. Sarmiento 641, Mendoza / IG: liniersresto / Reservas: 2617456490.

    ¿Querés leer la edición interactiva digital de la Revista ClubHouse? Hacé clic aquí.

    Conocé más sobre Revista ClubHouse.

    Las más leidas

    Más artículos de esta temática

    Cuatro tips para quemar calorías sin esfuerzo

    Si bien hay varias maneras de mantener un buen estado físico, hay algunos hábitos que podés incorporar para...

    Recorré una vivienda cubierta por árboles y plantas

    En la isla Sri Lanka ubicada en medio del Océano índico, se encuentra esta increíble casa inmersa en...

    Cómo crear rincones amplios y luminosos

    Las ventanas son ideales para abrir las salas y darle un toque luminoso y especial a tus interiores....

    Descubrí cuál es la fuente ideal para tu jardín

    El sonido del agua es el complemento perfecto para un paisaje colmado de plantas a la luz del...