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    Si querés comer algo rico y fresco, esta ensalada es ideal

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    La ensalada de salmón, mango y palta es una explosión de sabor. Y lo mejor… es que su carácter fresco la vuelve perfecta para enfrentar las altas temperaturas. ¡Preparala!

    Ingredientes

    Para 4 personas

    • 200 g de salmón lomo fresco. 
    • 1 cebolla morada. 
    • 1 mango. 
    • 1 palta. 
    • 150 g de berros (canónigos, brotes tiernos, rúcula, etc.). 
    • 100 ml de aceite de oliva extra virgen. 
    • 25 ml de vinagre de manzana. 
    • 5 ml de mostaza.
    • 5 ml de miel.
    • Sal a gusto.

    Paso a paso

    1. Preparar la vinagreta de mostaza: introducir todos los ingredientes en un cuenco y batir hasta emulsionar. Reservar.
    2. Retirar la piel del lomo de salmón y repasar por si quedaran espinas y escamas.
    3. Cortar en dados de aproximadamente un centímetro de lado.
    4. Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina.
    5. Cortar el mango en dados.
    6. Dividir la palta por la mitad, retirar el carozo y la pelar. Laminarlo o cortarlo en dados.

    Una vez listos todos los componentes de esta ensalada solo queda montar los platos.

    1. Para ello colocar una base de berros, limpios y secos, sobre cada plato y repartir el salmón, el mango y la palta por la superficie.
    2. Para terminar, espolvorear con semillas de sésamo negro y regar con un poco de vinagreta.
    3. Servir inmediatamente.

    ¡Prepará este plato y disfrutá de un sabor único y refrescante!

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