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    Dos ingredientes que, en conjunto, son una explosión de sabor. ¡Prepará este postre ideal para el verano!

    INGREDIENTES

    Para el bizcochuelo:

    • 2 1/2 tazas de harina 0000 leudante.
    • 1 1/4 tazas de azúcar común.
    • 1/2 taza de cacao en polvo.
    • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear.
    • 7 yemas de huevos.
    • 1 taza de aceite de oliva extra virgen.
    • 1 taza de jugo natural de naranja.
    • 7 claras de huevo batidas a nieve.
    • Molde de 24 ó 26 centímetros de diámetro.

    Para el fudge de chocolate: 

    • 2 latas de leche condensada.
    • 2 latas de leche evaporada.
    • 400 grs de chocolate semi-amargo picado.

    Ingredientes para el almíbar: 

    • 100 ml Cointreau.
    • 1 taza de agua.
    • 1 taza de azúcar.

    Para la decoración:

    • Chocolate semiamargo rallado o en escamas.

    PASO A PASO

    Para el bizcochuelo:

    1. Mezclar todos los secos (harina, azúcar, cacao y polvo de hornear) en un bowl. Tamizar o cernir unas 4 veces para que queden bien mezclados y livianos.

    2. En otro bowl mezclar bien las yemas con el aceite de oliva y el jugo de naranja. Agregar a la preparación de secos y unir bien.

    3. Batir las claras a punto nieve y agregarlas a la mezcla anterior. Remover todo de forma envolvente.

    4. Pre calentar el horno a 180 grados centígrados.

    5. Por otro lado, enmantecar un molde, luego pasarle harina y eliminar el exceso. Colocar la mezcla y hornear entre 50 a 60 minutos. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

    Para el fudge de chocolate:

    1. Picar el chocolate semi-amargo en pequeños trozos.

    2. En una olla mediana, calentar la leche condensada con la leche evaporada, hasta casi hervir. Reducir el fuego al mínimo y agregar el chocolate picado.

    3. Mezclar unos minutos hasta que tome cuerpo y apagar el fuego. Dejar enfriar.

    Para el almíbar:

    1. Hacer un almíbar mezclando el agua con el azúcar y llevándolo a fuego medio hasta que tome consistencia, apagar y dejar enfriar.

    2. Una vez frío agregar el Cointreau o cualquier otro licor a gusto.

    Para la decoración:

    1. Una vez frío el bizcochuelo cortar con cuidado en 3 rodajas. Separar.

    2. Colocar la primera rodaja sobre la bandeja y humedecer a gusto con un poco de almíbar.

    3. Untar con un cuarto del fudge y colocar otra rodaja encima.

    4. Humedecer con más almíbar y untar con otro cuarto del fudge.

    5. Colocar la tercera rodaja encima, humedecer con almíbar nuevamente y cubrir toda la torta con el resto del fudge.

    6. Decorar con chocolate rallado.

    ¡IDEAL PARA LOS ANTOJOS EN LAS TARDES DE PILETA!

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