Dos ingredientes que, en conjunto, son una explosión de sabor. ¡Prepará este postre ideal para el verano!

INGREDIENTES

Para el bizcochuelo:

• 2 1/2 tazas de harina 0000 leudante.
• 1 1/4 tazas de azúcar común.
• 1/2 taza de cacao en polvo.
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 7 yemas de huevos.
• 1 taza de aceite de oliva extra virgen.
• 1 taza de jugo natural de naranja.
• 7 claras de huevo batidas a nieve.
• Molde de 24 ó 26 centímetros de diámetro.

Para el fudge de chocolate: 

• 2 latas de leche condensada.
• 2 latas de leche evaporada.
• 400 grs de chocolate semi-amargo picado.

Ingredientes para el almíbar: 

• 100 ml Cointreau.
• 1 taza de agua.
• 1 taza de azúcar.

Para la decoración:

• Chocolate semiamargo rallado o en escamas.

PASO A PASO

Para el bizcochuelo:

1. Mezclar todos los secos (harina, azúcar, cacao y polvo de hornear) en un bowl. Tamizar o cernir unas 4 veces para que queden bien mezclados y livianos.

2. En otro bowl mezclar bien las yemas con el aceite de oliva y el jugo de naranja. Agregar a la preparación de secos y unir bien.

3. Batir las claras a punto nieve y agregarlas a la mezcla anterior. Remover todo de forma envolvente.

4. Pre calentar el horno a 180 grados centígrados.

5. Por otro lado, enmantecar un molde, luego pasarle harina y eliminar el exceso. Colocar la mezcla y hornear entre 50 a 60 minutos. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Para el fudge de chocolate:

1. Picar el chocolate semi-amargo en pequeños trozos.

2. En una olla mediana, calentar la leche condensada con la leche evaporada, hasta casi hervir. Reducir el fuego al mínimo y agregar el chocolate picado.

3. Mezclar unos minutos hasta que tome cuerpo y apagar el fuego. Dejar enfriar.

Para el almíbar:

1. Hacer un almíbar mezclando el agua con el azúcar y llevándolo a fuego medio hasta que tome consistencia, apagar y dejar enfriar.

2. Una vez frío agregar el Cointreau o cualquier otro licor a gusto.

Para la decoración:

1. Una vez frío el bizcochuelo cortar con cuidado en 3 rodajas. Separar.

2. Colocar la primera rodaja sobre la bandeja y humedecer a gusto con un poco de almíbar.

3. Untar con un cuarto del fudge y colocar otra rodaja encima.

4. Humedecer con más almíbar y untar con otro cuarto del fudge.

5. Colocar la tercera rodaja encima, humedecer con almíbar nuevamente y cubrir toda la torta con el resto del fudge.

6. Decorar con chocolate rallado.

¡IDEAL PARA LOS ANTOJOS EN LAS TARDES DE PILETA!