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    ¡Exquisita! Isla flotante sin TACC

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    Probá este tradicional postre francés y sumalo a tu menú en estas fiestas.

    INGREDIENTES

    SAMBAYÓN: 

    • 8 yemas.
    • 8 cucharaditas de azúcar.
    • 8 cucharadas de oporto o cointreau o jugo de naranja.

    CARAMELO:

    • 4 cucharadas de azúcar.
    • 2 cucharadas agua.

    ISLA FLOTANTE

    • 8 claras.
    • 240 g. de azúcar.
    • 1 cucharada de maicena.
    • 1 cucharadita de polvo para hornear.

    PASO A PASO

    SAMBAYÓN

    1. Separar las claras y las yemas en distintos recipientes.
    2. Agregar el azúcar del sambayón a las yemas y batir con batidora 1 minuto aproximadamente, hasta que la mezcla se blanquee.
    3. Cuando esté con la consistencia deseada, agregar el oporto o el jugo de naranja. Llevar 1 minuto al microondas a potencia máxima. Retirar y volver a batir. Llevar otro minuto al microondas y volver a batir hasta que quede una crema de consistencia pareja.

    CARAMELO

    1. En un bol, colocar el azúcar y el agua, y llevar 1 minuto al microondas a potencia máxima.
    2. Retirar, mover un poco el bol y llevar otro minuto más al microondas hasta que quede dorado. 

    ISLA FLOTANTE

    1. Batir las claras a nieve.
    2. Cuando estén bien firmes, agregar el azúcar en forma de lluvia e ir agregando de a poco el polvo de hornear. Seguir batiendo.
    3. Volcar el merengue en el recipiente con el caramelo y llevarlo al microondas durante dos minutos y medio aproximadamente. Cada un minuto abrir la puerta y controlar que no se desborde.
    4. Desmoldar y servir encima del sambayón. 

    No dejes de probar este postre rico y liviano, ideal para los antojos en los días de calor.

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