Ya sea para una comida liviana o para una entrada, la crema de calabaza es una delicia que no puede faltar en tu menú.

INGREDIENTES

  • 540 grs. de calabaza.
  • ½ cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 10 grs. de apio.
  • 4 cebollas de verdeo.
  • 4 echalotes.
  • 500 ml. de caldo de verduras.
  • Tomillo fresco.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Sal a gusto. 

PASO A PASO

  1. Limpiar la calabaza, la cebolla, la zanahoria, el apio y los echalotes.
  2. Cortar en trozos pequeños. 
  3. A continuación, dorar las verduras cortadas en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
  4. Incorporar el caldo de verduras y cocinar tapado unos 10 minutos.
  5. Mientras tanto, dorar con un poco de aceite las cebollas de verdeo limpias y troceadas. 
  6. Triturar las verduras, pasar por un colador y agregar sal a gusto.
  7. Finalmente, servir la crema de calabaza y decorar con tomillo fresco. 

¡Prepará este plato gourmet rico, sano e ideal para deleitar tu paladar!

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