Ya sea para una comida liviana o para una entrada, la crema de calabaza es una delicia que no puede faltar en tu menú.

INGREDIENTES

• 540 grs. de calabaza.
• ½ cebolla.
• 1 zanahoria.
• 10 grs. de apio.
• 4 cebollas de verdeo.
• 4 echalotes.
• 500 ml. de caldo de verduras.
• Tomillo fresco.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Sal a gusto. 

PASO A PASO

1. Limpiar la calabaza, la cebolla, la zanahoria, el apio y los echalotes.
2. Cortar en trozos pequeños. 
3. A continuación, dorar las verduras cortadas en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
4. Incorporar el caldo de verduras y cocinar tapado unos 10 minutos.
5. Mientras tanto, dorar con un poco de aceite las cebollas de verdeo limpias y troceadas. 
6. Triturar las verduras, pasar por un colador y agregar sal a gusto.
7. Finalmente, servir la crema de calabaza y decorar con tomillo fresco. 

¡Prepará este plato gourmet rico, sano e ideal para deleitar tu paladar!