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    Con los días de calor, las comidas “pesadas” se vuelven cada vez menos deseadas. Hoy descubrí la receta ideal para esta temporada: pancakes de banana sin harinas, ni azúcar agregada. 

    ¿Cuántas veces anhelamos comer algo dulce, rico y sano? Parece una combinación imposible de encontrar. Pero la realidad es que si unimos los ingredientes adecuados, podemos preparar una comida excepcional para un desayuno, postre o merienda.

    INGREDIENTES:

    • 1 banana.
    • 3 huevos.
    • 2 cucharadas soperas de coco.
    • Esencia de vainilla a gusto.
    • Media cucharadita de polvo de hornear.

    PASO A PASO:

    1. Pisar la banana hasta que quede hecha puré.
    2. Mezclar la banana con los huevos en un recipiente.
    3. Integrar el coco rallado a la mezcla.
    4. Agregar las gotas de la esencia de vainilla y el polvo de hornear.
    5. Con un cucharón, volcar en una sartén caliente la porción de cada pancake. Una vez que salen burbujas darlos vuelta hasta conseguir la cocción deseada.

    Tip: si la sartén es pequeña, deberían salir al menos entre 5 ó 6 porciones. 

    Agregale frutas, dulce de leche o crema, ¡y disfrutá de tu postre sin harinas!

     

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