El clima sigue invitándonos a preparar comidas de este estilo. Con esta receta disfrutá el fin de semana y probá buenos sabores.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
- 6 Muslos de pollo deshuesados
- 1 Cebolla morada
- 1 Diente de ajo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento amarillo
- 150 ml de vino blanco
- 15 ml de salsa de tomate
- 60 gr de puré de calabaza
- Caldo de pollo o de verduras (c/n)
- Aceite de oliva
- Condimentos a gusto. Sugerimos: Tomillo seco, comino molido, pimienta negra, sal, perejil fresco.
PROCEDIMIENTO
- Retirar los posibles excesos de grasa del pollo y cortar en dos piezas.
- Cortar en juliana la cebolla y los pimientos, picar finamente el diente de ajo.
- En un sartén o cazuela que pueda introducirse en el horno, poner el pollo salpimentado para dorarlo y cuando esté listo, retirarlo.
- En el mismo aceite añadir la cebolla, los pimientos y el diente de ajo con los condimentos elegidos. Cocinar durante 10 minutos.
- Añadir el vino y cuando se evapore el alcohol, echar la salsa de tomate y el puré de calabaza. Remover todo bien.
- Devolver el pollo y cubrirlo con caldo o agua. Introducir todo con cuidado en el horno, que debe estar precalentado a 200°C. Cocinar durante unos 30-40 minutos, bajando un poco la temperatura cuando el caldo hierva. Vigilar que no se le acabe el líquido.
- Cuando esté listo servir con perejil fresco.