More

    La receta ideal para amantes del pescado.

    Hoy vamos a preparar la receta de albóndigas de bacalao caseras, un guiso ideal para toda la familia con el que los amantes del pescado van a disfrutar muchísimo. La carne blanca del bacalao y la salsa con una textura que invita a usar pan, resultan deliciosas.

    Ingredientes

    Para 2 personas

    · Migas de bacalao 400 g

    · Cebolla 1

    · Huevo 1

    · Miga de pan 50 g

    · Leche 30 ml

    · Pan rallado 1 cucharada sopera

    · Perejil unas ramitas

    · Diente de ajo 1

    · Vino blanco 30 ml

    · Aceite de oliva virgen extra tres cucharadas

    · Harina de trigo para albardar las albóndigas

    · Caldo de pescado o fumet 100 ml

    · Salsa de tomate 1 cucharada

    Cómo hacer albóndigas de bacalao caseras

    Las albóndigas de pescado son tan ricas como las de carne, aunque las preparamos menos veces.

    Paso a paso

    Dificultad: Fácil

    · Tiempo total 40 m

    · Elaboración 30 m

    · Cocción 10 m

    1. Para esta receta usamos migas de bacalao, procedentes de bacalao desalado, o recortes de bacalao fresco, según prefiramos. Lo primero, cortamos el pescado en cuadraditos, como si hiciéramos carne picada. Colocamos el bacalao en un bol junto al perejil picado, 1 diente de ajo, la miga de pan remojada con la leche y el huevo, trabajando hasta formar una masa.
    2. Formamos unas bolas con la masa, las pasamos por harina y las freímos hasta dorarlas levemente en una sartén con aceite de oliva. Escurrimos las bolas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite y las reservamos.
    3. Preparamos una salsa picando una cebolla en trozos muy pequeños que volcamos en aceite de oliva hasta que se ablanden. Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore. Incorporamos 100 ml de caldo de pescado y bajamos el fuego, dejando que se cocine durante 10 minutos. Agregamos la salsa de tomate frito y mezclamos bien. Trituramos la salsa con la batidora de mano.
    4. Metemos las albóndigas de bacalao que teníamos reservadas, dentro de la cacerola con la salsa, y dejamos que se cocine el conjunto, dando un suave hervor durante cinco minutos. Preparamos la guarnición y ya las tenemos listas para servir.

    Conocé más sobre Revista ClubHouse.

    Las más leidas

    Albóndigas de bacalao caseras

    Compartir esta nota:

    Últimas noticias

    Tu mesada vanguardistas llegó a tu espacio “culinary”

    Este 2024 trae consigo innovación y estilo a nuestras cocinas con una variedad de tendencias que fusionan funcionalidad...

    Todo lo que querés saber sobre el mundo “curvi”

    Este año 2024 trae consigo una ola de innovación en el diseño de interiores, donde las formas curvas...

    La simplicidad con significado llegó a tus espacios

    Una atmósfera sin sobrecarga, pero que interpele y abrace las necesidades de quienes la habitan en esta época...

    Rincones de lectura, los refugios del alma

    Este tipo de espacios invitan al relax, la introspección y a poner al mundo en pausa, por un...
    Advertisment ad adsense adlogger