¿Hay algo más delicioso que el olor de los pimientos asados que se extiende por casa cuando los preparamos para degustarlos en una ensalada o cuando hacemos unos deliciosos pimientos rellenos? Te aseguramos que no.
Los pimientos rellenos al horno son uno de esos platos a los que pocos pueden resistirse. Bien sean pimientos rellenos de carne picada o con cualquier otro ingrediente que tengas en la heladera, son el recipiente óptimo que elevará el relleno a un nivel especial, porque sin duda aportan un sabor y un aroma incomparable.
Hoy vamos a preparar pimientos rellenos de carne, pero te animamos a que probés diferentes versiones de relleno para los pimientos.
Ingredientes
- 3 pimientos (pueden ser rojos o de diferentes colores, pero aptos para rellenar)
- 1/2 kg de carne picada
- 100 g de jamón
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 recipiente grande de tomate triturado
- Sal
- Azúcar
- Orégano
- Queso rallado
- Pipas de calabaza (opcional)
Paso a paso
Preparación de los pimientos
- Lavamos, secamos y quitamos las semillas a los pimientos rojos después de cortarlos por arriba.
- Los colocamos en una fuente apta para horno y reservamos.
Relleno de los pimientos con carne picada
- En una cacerola se vierte aceite de oliva y se pone a fuego lento, echamos los dientes de ajo y una vez doraditos, se incorpora la cebolla que también cocemos a fuego lento hasta que esté transparente.
- Incorporamos la carne picada y cortamos el jamón en trocitos muy pequeñitos. Se salpimenta y se remueve bien hasta que la carne esté hecha. Incorporamos medio vaso de vino blanco y dejamos que reduzca para que se evapore el alcohol.
- Añadimos tomate triturado con sal y una pizca de azúcar, y orégano, y dejamos cocer aproximadamente 20 minutos. Probamos que esté bien de sal.
Horneamos
- Una vez hecho el relleno ha llegado el momento de introducir nuestros pimientos rellenos en el horno.
- Para ello tomamos los pimientos que teníamos reservados y con una cuchara los rellenamos con la carne picada, espolvoreamos queso rallado por encima y opcionalmente unas pipas de calabaza, que le darán un toque muy especial.
- Dejamos en el horno precalentado a 180º C, con calor arriba y abajo aproximadamente 20 minutos.
