El secreto de la cocina casera es fusionar sabores y dejar que el paladar disfrute de un plato exquisito.
Cuando pensás en calabaza, ¿qué viene a tu mente? Automáticamente pensamos en su color anaranjado, su tamaño y hasta su peso. Nos recuerda las noches de Hallowen y las divertidas lámparas que pueden hacerse con ellas. Quizás, también, los deliciosos dulces que las abuelas sabían preparar tan bien.
En esta ocasión queremos deleitarte con un plato especial, una excelente fusión de sabores: Tarta de calabaza y hongos.
¡Manos a la obra! Flavia Abarca, de Encantadas de Servirte nos cuenta el paso a paso de esta delicia, sencilla de preparar e ideal para degustar en familia.
Ingredientes
Masa (molde de tarta de 30 cm de diámetro)
- 100 gr de manteca fría
- 1 huevo
- Semillas a elección (usé lino)
- 100 gr de harina común (0000)
- 1 pizca de sal
Relleno
- 1 calabaza mediana horneda en cubos
- 1 lata de champignones o cualquier otro hongo fresco (portobello por ejemplo)
- 1 cebolla
- Salsa blanca o queso crema 2 cdas soperas
- Sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado a gusto
Procedimiento
- Formar un arenado con la manteca y la harina. Es desgranar la manteca con la harina utilizando los dedos, así no transmitir calor.
- Integrar el huevo, pizca de sal y semillas.
- Formar un bollo y estirar en molde de tarta.
- Para el relleno. Rehogar una cebolla cortada a gusto, con un poco de aceite.
- Una vez que esté dorada, agregar los hongos y dorar también.
- Colocar en un bowl la calabaza horneada, el huevo, los hongos y cebolla y la salsa blanca o queso crema.
- Condimentar. Y verter el relleno en el molde.
- Espolvorear con queso rallado y cocinar en un horno precalentado a 180° durante 20 min, o hasta que la masa este doradita en los bordes.
¡A disfrutar!
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