Organizada por Caminos del Vino, destacados enólogos nacionales cataron 49 etiquetas argentinas de este varietal en un encuentro en Bodegas Salentein. Incluyó muestras de Mendoza, San Juan, Buenos Aires, Neuquén, Salta y Chubut.
Por Florencia Da Souza
Recientemente, la productora local Caminos del Vino logró otro gran desafío: la realización de la primera degustación de Pinot Noir en el país. Reconocidos enólogos argentinos cataron más de 49 muestras de bodegas procedentes de provincias como Mendoza, San Juan, Buenos Aires, Salta, Chubut y Neuquén.
Bodegas Salentein (Tunuyán), liderada enológicamente por José “Pepe” Galante, fue la anfitriona del encuentro, y esto tiene un porqué: es una bodega que siempre puso énfasis en esta cepa y tiene cinco etiquetas de Pinot Noir en el mercado, además de las de sus espumantes.
El desafío del Pinot Noir
En Argentina, esta uva es una variedad que representa un desafío para la gran mayoría de enólogos y agrónomos; por un lado, por la obtención de una buena calidad de uva, y por el otro, por lograr una correcta vinificación.
En este sentido el enólogo Lucas Quiroga (Verum – Patagonia) afirmó: “el Pinot Noir es una variedad donde no hay patrones a seguir, estamos en una etapa de plena evaluación, de cómo poder obtener lo mejor de cada terruño y como poder cautivar a los consumidores”.
La degustación
La cata de dividió en dos tandas: la primera incluyó 19 muestras de Patagonia y la segunda los vinos de Mendoza, Salta, San Juan y Buenos Aires. En ambos casos, por rango de precio.
Luego de evaluar las conclusiones en conjunto, los enólogos tomaron la palabra. Aquí, sus testimonios.
Jorge Nogueras (Bodega Colomé): “Me pareció increíble el equilibrio que hay en la elaboración de un varietal poco difundido en Argentina, como es el pinot noir. Desde la bodega, participamos con un Pinot Noir 2019 de Salta, de viñedos de 3.100 metros de altura, y una partida de 3.500 botellas, con una crianza en roble de 12 meses”.
Esteban Fernández (Escorihuela Gascón): “Presentamos pequeñas producciones de Pinot Noir; un vino que pasa ocho meses mínimo en contacto con roble, un vino joven que se destaca por su complejidad. Esta reunión es la evidencia de que en Argentina, tanto en la Patagonia como en Mendoza o Salta, hay excelentes novedades nunca antes vistas”.
Nicolás Calderón (Rosell Boher): “Fue un primer encuentro muy lindo; probamos pinot noir de toda la Argentina, con un pasaje muy lindo por el sur y una posibilidad única. Es la primera vez que tengo la posibilidad de probar la diversidad de este varietal tan rico. Fue muy agradable, a pesar del poco tiempo, haber podido disfrutar cada uno de los vinos”.
Juan Roby (Bodega Lagarde): “Aprendí muchísimo. Me sorprendió la cantidad y la calidad de muestras que hubo, representando a toda la Argentina. Tradicionalmente el Pinot Noir ha sido relacionado con la Patagonia y son todos muy ricos”.
Rafael Miranda (Bodega Trivento): “La organización fue excelente, como siempre. No soy experto en pinot noir pero la verdad es que aprendí un montón. Me pintaron el mapa de la Argentina en una degustación y eso fue fantástico”.
Pulqui Rodríguez Villa (Familia Schroeder): “Fue excelente la cantidad de etiquetas y vinos que probamos, los tiempos para cada uno. Pensé que 49 etiquetas era mucho, pero te quedan ganas de seguir probando”.
Los vinos catados:
Fin del Mundo Reserva 2019, Mantra Pinot Noir 2019, Desierto 25 2019, Alpataco Reserva 2018, Tenius 2019, UN 2018, Miras Joven 2019, 006 Aniello 2019, Gerome Marteau 2018, -Canale Estate 2019, Aniello Soil 2017, Fin del Mundo Single Vineyard 2018, Canale Old Vineyard 2018, Verum – Del Río Elorza 2019, Miras Reserva 2016, Saurus Barrel Fermented 2019, Del Desierto (nuevo Proyecto) 2019, Familia Schroeder 2017, Otronia Pinot Noir 2018, Portillo Pinot Noir 2020, Domaine Bousquet Reserve Pinot Noir Orgánico 2019, Alta Vista Estate Premium Pinot Noir 2019, Demencial de Pedernal 2020, Luigi Bosca Pinot Noir 2020, Norton Altura Pinot Noir 2020, Catalpa 2018, Séptima Obra Pinot Noir 2020, Terrazas de los Andes 2019, Terrazas de los Andes 2020, Broquel 2019, Kaiken Ultra Pinot Noir 2019, Trivento Golden Reserve Pinot Noir – Black Series 2019, Costa y Pampa 2018, Los Helechos Pinot Noir 2019, Colomé 2019, Hermandad Winemakers Series 2019, Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones Pinot Noir 2020, Salentein Single Vineyard 2018, Bressia Piel Negra 2019, Proyecto Hermanas Pinot Noir 2019, Domaine Nico Grand Mere 1120 msnm 2019, Gran Medalla 2017, Unánime 2017, Primus 2018, Domaine Nico Historie d’A 1350 msnm 2019 y Domaine Nico La Savante 1450 msnm 2019.
