Te recomendamos comer esta verdura, pues es baja en calorías, contiene fibra, es diurética y además depurativa.
Ingredientes
- 4 calabazas chicas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 zanahoria picada finamente
- 3 varitas de apio picadas finamente
- 700 g de carne molida de res
- 1 1/2 tazas de salsa de jitomate casera
- Hierbas de olor (tomillo, mejorana y laurel) al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado
Paso a paso
1. Realizá un corte en la parte superior de las calabazas a manera de formar una tapa. Retirá el relleno y semillas de la pieza. Colocá en una fuente para horno y barnizá con aceite de oliva, sazoná y horneá a 180 ºC por espacio de 18 minutos. Retirá del horno y reservá.
2. Colocá una sartén a calentar y agregá aceite. Sofreí la cebolla y el ajo hasta que comiencen a dorar ligeramente, enseguida agregá la zanahoria y apio, cociná durante 3 minutos y agregá la carne.
3. Cociná la carne hasta que esté cocida por completo. Entonces añadí la salsa de jitomate y las hierbas de olor. Rectificá la sazón y, una vez que hierva, apagá el fuego y reservá.
4. Rellená las calabazas con la salsa boloñesa y espolvoreá el queso parmesano. Horneá las calabazas otra vez a 200 ºC por 10 minutos o hasta que el queso se dore y gratine.
5. Serví acompañando con un poco de pan.
