Hay vegetales que no pueden faltar en nuestra dieta diaria. En esta simple receta encontrarás el plato más rico para el fin de semana.
El brócoli es uno de los vegetales más rico en hierro. Tiene calcio, ácido fólico y antioxidantes. Además, es bajo en calorías, lo que lo transforma en un ingrediente de comidas ideal. Y, como si fuera mágico, colabora en perder peso, cuida la piel y previene el cáncer.
Este vegetal proviene de las costas mediterráneas, entre Grecia y Siria. Con el tiempo llegó a Italia y al resto de Europa. Se estima que el brócoli se extendió por el mundo gracias a los navegantes de diferentes culturas.
Se llegó a cultivar pos sus bondades, tales como: combatir problemas estomacales y dolor de cabeza, entre otros. Es muy usado en las dietas y preferido por los vegetarianos.
Este plato que te presentamos se caracteriza por ser una capa externa, crujiente y bien dorada que conserva los más exquisitos sabores de los ingredientes. Se elabora añadiendo queso parmesano, pan rallado o salsa bechamel.
Ingredientes
- 300 gr. de brócoli
- 160 ml. de crema de leche
- 200 gr. de queso parmesano
- Pimienta
- Sal
Pasos
- Lavar muy bien el brócoli con un poco de agua fría.
- Dejar secar y separar sus ramilletes.
- Calentar en una olla grande, alrededor de un litro y medio de agua y esperar hasta que rompa hervor.
- Cuando hierva el agua, añadir el brócoli junto con un poco de sal y hervir durante cinco minutos. Luego de este tiempo, colar y secar bien.
- Cortar en trozos más pequeños y volcarlos a un recipiente profundo.
- Añadir sal y la pimienta.
- Remover con una pala de madera y reservar.
- Precalentar el horno a 200ºC
- Batir la crema de leche y la mitad del queso parmesano hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
- En una bandeja apta para el horno, derramar la mitad de la crema, colocar los brócolis por encima y recubrirlos con la otra mitad de la mezcla.
- Esparcir por encima los otros 100 gr. de queso parmesano.
- Colocar la bandeja y hornear durante 15 minutos. Si ves que el queso se ha dorado antes de los 15 minutos, ya podés retirarlo del fuego.
¡Servir y disfrutar!
