Dejá que exquisitos aromas invadan tu cocina. Homenajeá a tus comensales con este sencillo y sustancioso plato.
INGREDIENTES
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 costillar de cordero
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de romero
- 1 cucharada de perejil fresco
- Ralladura de un limón, más el jugo
- 1 cucharada de miel
- ¼ taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1cucharada de vinagre balsámico
- 4 papas, peladas
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INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 375°F.
- Salpimentar la carne al gusto.
- Moler el ajo, el romero y el perejil. Agregar la ralladura de limón, mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de vinagre, y untar la salsa sobre la carne. Dejar marinar en la heladera por 1 hora o desde la noche anterior, si lo preferís.
- Colocalo en una bandeja para hornear, cocinar por 45 minutos a o hasta que esté doradito.
- Cortar las papas en mitades, acomodarlas en otra bandeja, incorporar 1/4 taza de aceite de oliva, sal, pimienta y romero finamente picado, y hornearlas junto al cordero.
- Servir y disfrutar.
TIPS
El tiempo de cocción depende de cuán grande sea tu costillar de cordero y de qué tan cocido lo desees. Tené en cuenta que el cordero se debe cocinar, como mucho, término medio.
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