More

    Siempre es bueno incorporar a nuestra dieta el pescado; por eso te acercamos esta receta que respeta sabores y proteínas de los alimentos.

    Una técnica para preservar todas las proteínas y vitaminas de los alimentos es cocinar los papillote de pescado, por ejemplo, o de otro tipo de alimento. El papillote consiste en preparar en crudo el plato que vamos a elaborar y lo envolvemos todo con un material resistente al calor como el papel de cocina o el papel de aluminio. Así, introducidos al horno, metidos entre brasas, etc… se cuecen en sus propios jugos, y podemos saborear los alimentos en toda su plenitud.

    Ingredientes

    •  2 rodajas de salmón fresco
    •  1 zanahoria
    •  1 puerro
    •  1 pimiento verde italiano
    •  ½ pimiento rojo
    •  1 pizca de sal
    •  1 cucharadita de eneldo
    •  2 cucharadas soperas de aceite de oliva
    •  2 láminas grandes de papel de aluminio (para hacer los envoltorios de salmón)

    Pasos a seguir

    1. Precalentar el horno a 180 grados. Lavar y cortar la zanahoria, el puerro, pimiento verde y pimiento rojo en tiras finas.
    2. Poner a calentar una sartén con el aceite y rehogar las verduras del salmón en papillote.
    3. Incorporar las láminas de papel de aluminio en la mesada, colocar encima una rodaja de salmón con un poco de sal y un poco de eneldo.
    4. Cubrir con las verduras salteadas y cerrar las láminas de papel del salmón al papillote como si fuese un paquete.
    5. Meter el salmón en papillote al horno y mantenerlo unos 20 minutos. Poner los papillotes de pescado en una fuente de servir y los presentarlos abiertos.

    Las más leidas

    Salmón en papillote al horno, una delicia saludable

    Compartir esta nota:

    Últimas noticias

    MWD 2024: el Malbec Argentino celebra su aporte por un mundo mejor

    Se trata de la campaña de la industria vitivinícola argentina de mayor relevancia a nivel global. Este año...

    Concurso Nacional de Ideas “Distrito Fundacional”

    El Colegio de Arquitectos de Mendoza (CAMZA) firmó un convenio con la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza para la puesta en...

    Dispositivos que harán más eficiente tu vida con mascotas

    Amamos tener mascotas en casa, aunque cuidarlas, en función del espacio puede ser además de una gratificación, un...

    Monoambientes, lo bueno en “envase” chico

    En un mundo donde el espacio es un bien preciado, los monoambientes se han convertido en una opción...
    Advertisment ad adsense adlogger