Esta receta no tiene estación, es ideal para cualquier época del año. Preparate un rico café y disfrutá de esta exquisita propuesta.
Este budín de calabaza y avena húmedo, es especiado y esponjoso, ideal para el desayuno o la merienda. Sin harina refinada, ni azúcar refinado; lo que lo hace una delicia saludable.
INGREDIENTES
- 200 gr de puré de calabaza horneada
- 1 huevo
- 3 claras
- 60 ml de aceite de coco
- 200 gr de harina de avena (avena procesada hasta que quede con textura de harina)
- 12 sobres de stevia
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- ½ cdita de canela
- ¼ de cdita de nuez moscada (opcional)
- 1 cdita de esencia de vainilla
- Nueces (opcionales)
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 160 grados.
- Hacer un puré con la calabaza.
- Agregar el resto de los ingredientes, revolviendo entre uno y otro para integrar mejor.
- Verter la mezcla en un molde forrado en papel manteca.
- Llevar a horno por 45 minutos. Estará listo cuando, al insertar un palillo, este salga limpio.
